阿茱謹記: 終於找到道地韓國烤肉 -- [漢陽館]

我不哈韓，也不熟韓國藝人或韓劇，到現在為止能讓我平心靜氣不按快轉鍵從頭看到尾的韓劇大概不到五部。可是我對於韓國料理一直有種偏愛，從小時候風靡全台北的石頭火鍋，到移民溫哥華後全家都愛吃的家常韓國料理 ( 當初還時常開一小時車千里迢迢到 Coquitlam 的韓國村去打牙祭 )，更別說海內外美食街常見的石鍋拌飯，都是我很愛吃的東西。

前幾年到首爾出差，受到當地的同事熱情款待，帶我們一行人吃了非常道地的烤肉盛宴，到現在都還念念不忘那美味。但是後來不管在溫哥華或是台北，都找不到記憶中那種要自己拿個剪刀剪呀剪的韓式烤肉 ( 只有找到店家剪好一片片端上來的那種 )。終於，上週讓我在台北的「漢陽館」找到了傳統式的韓國烤肉！

( 韓國料理必吃之辣炒年糕 -- 加泡麵才是王道！)

「漢陽館」的歷史非常悠久 ( 但提到台北的韓國料理我竟然只知道「慶州館」@@ )，據說已經開了十幾年。老闆是韓國華僑，以傳統式的韓國家庭料理聞名。最近讓「漢陽館」聲名大噪的是因為韓國人氣偶像團體「少女時代」來台時有到這裡用餐，之前也有一些其他的韓星來過 ( 好像有 Super Junior 吧 )，anyway，有了明星加持的館子除了表示口味道地，也隱約透露出價位應該不會太親切 ......

( 位於 Momo 百貨後方巷弄內的「漢陽館」，招牌很大不怕找不到 )

( 一進門就先看到很家居的庭院佈置 )

( 仔細看牌匾上簽名的客人有些來頭不小啊 )

( 庭院一角的休息區 )

( 中午用餐時間整個餐廳座無虛席 )

( 牆上的韓風裝飾品 )

吃異國料理最幸運的就是能有專家陪同，不但可以吃到隱藏版美食，還可以了解每道菜背後的小故事。這次我們的「漢陽館」美食考察團裡有一位韓國通小美女，對於韓式美食很有研究，交給她點菜是我們的福氣！

( 很有質感的菜單 )

( 幾乎每道菜都紅通通 )

韓國通小美女專業而熟練的幫大家點好了菜，我們開心的等著食物上桌。

( 小菜們以及待會要包烤肉吃的生菜 )

( 一定要有泡菜的啊 )

吃韓國料理時最大的驚喜其實是來自小菜。店家端出自己拿手的特色小菜，琳瑯滿目的排滿一桌，光看就食慾大開。可惜這次「漢陽館」並沒有澎湃無比的端出九大樣，只有兩三盤小菜充數。

( 好肥美的五花肉！)

服務人員先來點燃桌下的炭火，接著端來一大盤五花肉，我們集體驚呼！好大好肥好厚實的五花肉！但烤肉就是要這樣油滋滋的才好吃呀！

( 我們還點了牛小排 )

桌下炭火燒得很旺，我們點的肉也滋滋作響。服務人員熟練的到桌邊幫我們烤肉，每翻一次就飄出讓人口水直流的肉香。

( 開始剪！)

服務人員將已經烤熟、油脂也全都逼出的香酥五花肉塊剪成一口大小。我們迫不及待地拿起生菜包著五花肉和涼拌洋蔥絲一起入口 ( 因為忙著包所以無法拍照 )。

啊！就是這個讓人懷念的美味！清甜的洋蔥絲和生菜，混著充滿肉香的五花肉，清爽又有嚼勁的口感讓人吃到停不下來！

桌上有附韓式辣醬和一種甜甜的醬，但我覺得五花肉什麼都不要沾，灑點海鹽配上生蒜片包著生菜入口最是美味！

( 烤完後還要煎一下 )

牛小排雖然也好吃，但是五花肉更香！煎過的表面香酥可口，明明沒有任何醃料調味卻滋味無窮！

( 招牌的蔥煎餅 )

很特別的是，這次我們沒有點幾乎和韓國料理畫上等號的海鮮煎餅。反而這道店內招牌的蔥煎餅，不油不膩，充滿蔬菜鮮甜，非常好吃。

( 炒年糕！)

吃韓國料理怎能不點炒年糕？我們還特別加了泡麵，吸滿香辣湯汁的泡麵，希哩呼嚕一口吃下好過癮！但我太不耐辣，這道只吃了一小口就猛吐舌頭。

( 讓我魂縈夢牽的韓式水冷麵！)

從溫哥華到台北，我一直在找這道韓式水冷麵。之前在首爾吃完美味的烤肉，韓國同事貼心的為大家點了這道水冷麵，吃烤肉吃得全身燥熱的我們，一碰到這碗冰涼鮮美的水冷麵就瞬間被收服，每個人都卯起來埋頭苦吃。不知是什麼材料做成的細麵非常有嚼勁，口感介於粉絲和瀨粉之間，綿滑彈牙，配上清爽鮮美的冰涼高湯一起入口，熱氣全消。